Zásadotvorné a kyselotvorné potraviny

Abychom udrželi acidobasickou rovnováhu na správných hodnotách, což je pH krve a většiny tělních tekutin, kromě žaludečních a poševních sliznic, v rozmezí 7,35-7,4, je nutné konzumovat cca 80% zásadotvorných potravin a pouze 20% kyselotvorných. V praxi je to bohužel opačně a pak se nelze divit, že kyseliny v našich organismech vítězí.

Přehled zásadotvorných a kyselinotvorných potravin

Potraviny, které silně tvoří zásady

• zeleninové šťávy
• pšeničné klíčky
• bylinkový čaj
• zelenina a listový salát jako např. okurky, zelí, čerstvé pampelišky, endivie, rajčata, cukety, tykev, mrkev, ředkvičky, kedlubny, pórek, polní salát, lilek, celer, brambory, bílé fazole, rukola atd. 
• omnimolekulární rostlinné potraviny, např. WurzelKraft 
• slunečnicová semena

Potraviny slabě tvořící zásady

• plody jako např. fíky, rozinky, banány, citróny, melouny, třešně, hroznové víno, meruňky, broskve, jahody, angrešt, maliny, borůvky atd.
• podmáslí
• quinoa, amarant, špalda, jáhly, kroupy, pohanka
• klíčky špaldy
• obilná káva
• avokádo
• med
• čočka, hrách, zelené a žluté fazole

Potraviny slabě tvořící kyseliny

• ovocné šťávy
• lískové oříšky, vlašské ořechy, sladké mandle 
• pšeničná celozrnná mouka
• žitná celozrnná mouka 
• celozrnný „knäckebrot" 
• celozrnný chléb 
• výrobky z celozrnného šrotu 
• máslo
• tvaroh
• jogurt 
• rýže, loupaná, vařená 
• burské a paraořechy

Potraviny a poživatiny silně tvořící kyseliny

• zrnková káva
• černý čaj 
• alkohol 
• všechny nápoje typu cola a limonáda ¨
• živočišné bílkoviny jako např. maso, uzeniny, ryby 
• „fast food" a hotová jídla 
• většina mléčných výrobků, jako např. tvrdý sýr atd. 
• průmyslový cukr, sladidla a sladkosti 
• bílá mouka a výrobky z ní

• Můžete se vrátit zpět na hlavní stránku "Úvodní stránku".